Непростой рецепт запеканки из риса с шампиньонами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 200 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 200 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииРис «Басмати» от «Мистраль» — 150 гр (2/2, стакана)Шампиньоны — 200 грМасло растительное — 2 ст. ложкиЛук репчатый — 1 шт.Чеснок — 2 зуб.Бульон (овощной, грибной, мясной) — 100 млСливки (20%) — 100 млМука пшеничная — 1 ст. ложкаПетрушкаСоль — 1 ч. ложкаСмесь перцев свежемолотаяВода — 300 млЛук зелёныйПошаговое приготовлениеБерём рис «Басмати» от «Мистраль», промываем под проточной водой, кладём в сотейник, заливаем водой в соотношении 1 к 2, доводим до кипения, убавляем огонь и варим 12 минут до готовности.На горячую сковороду наливаем растительное масло, кладём порезанные кубиками лук и чеснок и обжариваем (помешивая) до золотистого цвета.Кладём шампиньоны, порезанные пластинками, перемешиваем, обжариваем до румяной корочки у грибов.Добавляем соль, перец, перемешиваем.Берём форму для запекания, обмазываем растительным маслом, кладём половину варёного риса на дно.Сверху кладём половину жаренных грибов. Далее оставшийся рис.К оставшимся на сковороде шампиньонам добавляем муку, перемешиваем, обжариваем.Добавляем бульон, перемешиваем, варим до загустения. Добавляем сливки, рубленные петрушку и зелёный лук, перемешиваем и опять варим до загустения.Грибным соусом поливаем рис, ставим в нагретую до 220 градусов духовку на 20 минут для запекания.Подаём, как гарнир к блюдам из мяса, птицы.Приятного аппетита!Я отдаю предпочтение рису «Басмати» от «Мистраль», благодаря его аромату, нежному вкусу, красивым длинным зёрнам, которые не развариваются. При приготовлении блюд из риса, всегда промываю его под проточной водой. Рис варю при открытой крышке на медленном огне.
