Шахи Корма с курицей (Мург Шахи Корма)

Непростой рецепт шахов Корма с курицей (Мург Шахи Корма) индийской кухни. Пошаговый рецепт индийской кухни с фото для приготовления дома за 41. Содержит всего 120 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 41
• Количество калории: 120 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Индийская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на девять порций

• На 1 кг куриного филе:
• Орехи - 1/1, стак. (миндаль, арахис или кешью)
• Чеснок - 6 зубчиков
• Имбирь тертый - 2 ст. л.
• Вода - 1/1, стак.
• Масло растительное - 1/1, стак.
• Гвоздика - 4 бутона
• Корица - кусочек 2 см (или 1-2 листика малабарской корицы)
• Лук репчатый - 2 шт
• Кокосовое молоко - 3 ст. л.
• Густые сливки или натур. йогурт - 1,5 стак.
• Соль, перец - по вкусу
• Гарам масала - 1-2 ч. л

Пошаговое приготовление

1. В чашу блендера поместить орехи, имбирь, чеснок и воду. Сделать пюре.
2. Филе нарезать небольшими кусочками, перемешать с ореховым пюре и оставить мариноваться минимум на 1 час.
3. Масло разогреть на среднем огне в сотейнике, опустить в него гвоздику и корицу, прогреть 30 сек. Добавить измельченный лук, обжарить 4-5 минут. Добавить мясо и обжарить со всех сторон.
4. Влить йогурт, кокосовое молоко. Посолить и поперчить.
5. Накрыть крышкой и готовить на маленьком огне до мягкости мяса. За 1-2 минуты до конца приготовления добавить гарам масалу, перемешать и сразу подавать.
6. На гарнир можно подать рассыпчатый рис или картофельное пюре.

Не претендую на полную аутентичность рецепта, т. к. он собирательный из интернета. Шахи Корма - довольно старинное блюдо индийской кухни и имеет несколько вариаций. Его готовят из баранины или курицы, есть даже вариант с креветками. Орехи можно использовать тоже разные - по вкусу. Блюдо получается очень пикантное, пряное и ароматное! Буква Ш- Шипящая, Иногда-Шуршащая, Часто- Шелестящая, Изредка- Шкварчащая.

 

не перестаю удивлятся! Класс!

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на шахов корма с курицей (мург шахи корма) (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

Спасибо за рецепт, готовила шахов корма с курицей (мург шахи корма) на день рождения сестры
Всем понравилось

 

Доброго!
Сегодня приготовила шахов корма с курицей (мург шахи корма) по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

 

интересный рецепт, надо будет испробовать