Очень простой рецепт апельсиновых цукатов домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 45. Содержит всего 107 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 45Количество калории: 107 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на четыре порцииКорочки от 3 одинаковых по размеру апельсинов5 стакана сахара 2 \3 стакана воды 1 ст. л. сливочного масла.Пошаговое приготовлениеКак я указала, сам рецепт был взят из журнала. Изложу суть того как делала.Для красивых цукатов лучше взять цитрусы с толстой кожурой. Тщательно их промыть тёплой водой и дать обсохнуть. Надрезать крестообразно кожуру на каждом плоде и снять её аккуратно. Затем порезать кожуру на небольшие тонкие полосочки (как выяснилось в процессе готовки всё же лучше сильно не мельчить).Я тут на сайте поглядела варианты цукатов имеются, но без фото, и к тому же указано отмачивать более суток. У меня же были апельсины, и часов 5 до возвращения домашних. Посему замачивала я в холодной воде корки 4 раза по 20 минут, каждый раз отжимая их не сильно. Затем нужно залить корочки, чтобы вода только покрывала их, и так 3 раза по 20 мин. варить, каждый раз сливая воду. В результате корки теряют свою изначальную горечь. Из сахара и воды приготовили сироп, добавили слив. масло и туда же имеющуюся кожуру. Варить нужно будет у кого как по времени, а именно пока цедра апельсина не впитает сироп полностью.Берём плоское блюдо, насыпаем сахар. песок, и выкладываем апельсиновые корочки. Аккуратно перемешиваем их для равномерного «засахаривания», и просушиваем. Для подачи лакомкам можно посыпать тёртым грецким орехом. Ну вот и всё! стоит попробовать По указанному варианту получаются цукатки со сливочным ароматом. Можно добавить 1 ст. ложку жидкого мёда при варке. Для менее «сытного» варианта вместо 1ст. л. сливочного масла можно использовать чайную ложку лимонного/лаймового сока.
