Простой рецепт икры из баклажан ( мой вариант) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 минут. Содержит всего 148 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 минутКоличество калории: 148 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на девять порцийБаклажаны 2 кгПомидоры 2 кгЛук репчатый 1,5 кгМорковь 1 кгПерец слад. 2 кгСоль - по вкусуКинза сухая - около 1 чайн. ложкиРастительное масло для жарки - около 100 мл.Пошаговое приготовлениеБаклажаны очистить и нарезать кубиками, сложить в миску, круто посолить и отставить, чтобы вышла горечь.Морковь натереть на корейской терке соломкой.Помидоры и лук режем очень мелко кубиками.Сладкий перец очистить от семян и нарезать тонкой, короткой соломкой.В казане разогреть растительное масло. Баклажаны отжать от выделевшегося сока и обжарить в раскаленном масле. Добавить морковь, перец и лук. Обжаривать помешивая. Потом, когда овощи изменят цвет, убавляем огонь и добавляем нарезанные помидоры. Тушим помешивая, чтобы не пригорели. Солим по вкусу и добавляем молотую кинзу. Тушить, до упаривания лишней влаги, потом разложить по стерильным маленьким баночкам. Закрыть и укутать до полного остывания.Приятного аппетита!Буду очень рада, если икра приготовленная по моему рецепту придется Вам по вкусу. Рецептом этим со мной поделилась когда-то бабушка моего мужа(царствие ей небесное), до этого у меня все ну никак не получалась икра, то соли не хватает, то кислинки, а так хотелось угодить любимому мужу, так хотелось побаловать вкусненьким! Зато теперь, если приходят гости, то всегда спрашивают: А бутербродики с икрой будут? Да и сами мы всегда не против легко перекусить с икоркой!
ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик икры из баклажан ( мой вариант). Paazuoybs, спасибо!!!
