Ветчина домашняя, языково-куриная

Непростой рецепт ветчины домашней, языково-куриной домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 56. Содержит всего 117 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 56
• Количество калории: 117 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Язык говяжий отварной – 300 г
• Филе грудки курицы – 500 г
• Филе окорочков курицы – 500 г
• Молоко сухое - 30 г
• Соль – 35 г
• Перец черный молотый по вкусу и желанию
• Орех мускатный молотый – 1 ч. л.
• Для варки языка:
• Язык говяжий
• Морковь – 1 шт
• Лук репчатый – 1 головка
• Перец горошком – 5-6 горошинок
• Лист лавровый – 2 листика
• Укроп сушеный или свежий – одна веточка

Пошаговое приготовление

1. Язык говяжий тщательно промыть, положить в холодную воду. После закипания снять пену. Морковь порезать колечками, лук сегментами, обжарить на сухой сковороде до коричневых подпалин. Варить язык 2. 5-3 часа на слабом огне. За 30 минут до готовности положить в кастрюлю лавровый лист, перец горошком, соль, обжаренные морковь и лук. Готовый язык положить в холодную воду, очистить. Слегка остудить. 300 г языка порезать кубиками.
2. Филе куриной грудки и филе окорочков пропустить через мясорубку с решеткой диаметром сначала 4,5 мм, затем еще два раза с диаметром решетки 3 мм (той, что для паштетов).
3. В фарш добавить сухое молоко, соль и мускатный орех, тщательно перемешать, теперь пришла очередь погружного блендера, взбить им куриный фарш в тягучее тесто, чем тщательнее будет взбит фарш, тем нежнее получится ветчина. Теперь добавить кусочки языка, перемешать.
4. Выложить фарш в пакет для запекания и поместить в ветчинницу.
5. Положить ветчинницу в холодильник и выдержать там пару часов.
6. Положить ветчинницу в кастрюлю с кипящей водой и варить минут 40. Вытащить горячий цилиндр, дать ему немного остыть, отправить до полного остывания в холодильнике. Можно резать.

Самый любимый и часто делаемый рецепт в нашей семье. Теперь ветчину делаю два раза в неделю сразу на три семьи, родителям, детям и себе. Эта ветчина неимоверно вкусная. Равнодушных нет и уверена, Вам тоже придется по вкусу. Угощайтесь и приятного Вам аппетита!!!!

 

готовила ветчину домашнюю, языково-куриную много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

Галя_Ч, отличный рецепт ветчины домашней, языково-куриной, все ингредиенты любимые.

 

ухтышка какой рецепт ветчины домашней, языково-куриной!!!!!!!
слюни текут рекой

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

 

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

 

Галя_Ч, я всегда доверяю твоим рецептам!