Этот гарнир отично подойдёт к мясным блюдам, к рыбе или как закуска! Мне понравился лук, приготовленный по этому рецепту, он получается мягким, слегка сладким, абсолютно не «злым», с лёгким вкусом бальзамика и небольшим количеством карамельного соуса. Из двух крупных луковиц получилось две маленькие пиалы, как раз на две порции. Кстати, лук можно использовать и репчатый, но мне с белым нравится больше, так как он сочнее.Очень простой рецепт лука карамелизированного в бальзамическом уксусе европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 25 мин. Содержит всего 69 килокалорий.Время подготовки: 5 минВремя приготовления: 25 минКоличество калории: 69 килокалорийКоличество порций: 2 порцииПовод: Пост, банкет, обед, перекусСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на две порцииЛук белый 2 шт.Масло подсолнечное рафинированное 75 млСахар 1.5 ст. л.Соль 2 щепоткаУксус бальзамический тёмный 5 ч. л.Пошаговое приготовлениеДля приготовления лука, карамелизированного с бальзамическим уксусом нам понадобится крупный белый лук, сахар, соль, бальзамический уксус, масло подсолнечное рафинированное.Лук чистим и нарезаем не слишком тонкими кольцами. Разделяем кольца.Обжариваем лук на подсолнечном рафинированном масле примерно 5-7 минут на среднем огне, постоянно переворачивая, чтобы он стал мягким, но не зажарился.Вливаем бальзамический уксус, всыпаем сахар, соль.Перемешиваем. Обжариваем около 15 минут, периодически помешивая, пока соус (уксус с сахаром и маслом) не загустеет и лук не карамелизируется.Подаём как гарнир или на закуску.
