пирог ЗАЙКА С МОРКОВКОЙ с разной начинкой

Сложный рецепт пирога ЗАЙКА С МОРКОВКОЙ с разной начинкой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 25 минут. Содержит всего 52 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество калории: 52 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на семь порций

• Продукты:
• Для дрожжевого теста:
• Сливки – 1,25 стакана + на подмес
• Яйцо – 1 штука
• Мука – 4,25 стакана
• Сахар – 0,25 стакана
• Соль – 1,5 ч. ложка
• Сливочное масло(маргарин) – 10 ст. ложек (у меня 50:50)
• Дрожжи быстродействующие сухие – 2,5 ч. ложки.
• Начинка №1:
• Капуста
• Лук репчатый
• Сосиски венские
• Яйцо вареное
• Начинка №2:
• Лук зеленый
• Рис отварной
• Яйца варёные
• Начинка №3:
• Варёный картофель - пюре
• Лук репчатый обжаренный
• Соль
• Растительное масло для жарки
• Помидор для ротика

Пошаговое приготовление

1. Замесить тесто как на пироги. Пока оно подходит, приступим к приготовлению начинок.
2. Начинка №1.
3. Весь лук порезать и обжарить на растительном масле. Часть отложить для картофельной начинки.
4. Молодую капусту мелко нашинковать и добавить к луку. Посолить и потушить. Добавить сосиски. Молодая капуста тушится очень быстро. Старайтесь, что бы начинка не получилась слишком сочной.
5. В остывшую капусту добавить порезанные варёные яйца.
6. Начинка №2.
7. Отварить рис в подсоленной воде до готовности. Промыть.
8. Зелёный лук нарезать и добавить к рису. Варёные яйца мелко
9. Покрошить и смешать с рисом и луком. Посолить и добавить
10. немного масла для сочности.
11. Начинка №3.
12. Отварить картофель в подсоленной воде до готовности. Сделать пюре.
13. Добавить уже обжаренный лук и немного сливочного масла. Молоко и отвар я не добавляла.
14. И так начинки готовы, приступаем к обработке готового к выпечке теста.
15. Разделить тесто на части, из которых потом будем лепить нашего зайку.
16. Теперь каждую часть начиняем начинкой.
17. Для головы и туловища я использовала начинку №1.
18. Взять кусок теста для головы или туловища, разделить пополам.
19. Раскатать скалкой одну часть, уложить начинку.
20. Прикрыть сверху другой частью, защипнув хорошенько краешки.
21. На лист, застеленный пергаментом, положить наши основные части ела зайки.
22. Далее делаем ушки. Их я начинила начинкой №2.
23. В этом случае тесто делить не надо. Просто раскатать скалкой
24. Продолговатой формой, уложить вдоль начинку и края хорошенько сверху защипнуть.
25. Кладём на лист защипом вниз, придавая форму отвисшего
26. уха.
27. Лапки начиняем начинкой №3.
28. Делаем обычные пирожки, но на бумагу выкладываем защипом
29. вверх.
30. Из остатков теста делаем зайке чёлку, глазки, носик, щёчки, пупочек.
31. У меня теста хватило и на морковку. Её я тоже начинила картошкой.
32. Дать зайке минут 20 расстояться. Затем смазываем его яйцом или сметаной с молоком. Отправляем в разогретую до 200 С духовку на 20-25 минут, как говорится, до приобретения золотистой корочки.
33. Для ротика я использовала помидор, а морковной ботвой послужила натуральная ботва от редиса.

Пекла вечером, когда детки спали. Вот было удивлением, когда они проснулись и увидели на столе печёного зайца, да ещё с разной начинкой. Завтрак прошёл на УРА!