Простой рецепт жар-птицы из баклажанов (вариант) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 26. Содержит всего 88 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 26Количество калории: 88 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порциибаклажаны - 500 г,помидоры - 1-2 шт,перец болгарский - 1 шт,сыр твердый - 100 г,йогурт (густой) - 100 гр.чеснок,зелень петрушки или кинзы,соль,перец(любые любимые приправки)Пошаговое приготовлениеБаклажаны вымыть, обсушить и разрезать каждый баклажан вдоль на 2 половинки (хвостики можно отрезать).Каждую половинку порезать вдоль так, чтобы получился веер, при этом разрезать нужно не до конца, чтобы у черенка дольки остaвaлись нерaзделенными.В разрезах баклажаны посыпать солью и оставить на 30 мин.Через 30 мин смыть с баклажанов соль и обсушить их.Болгарский перец вымыть и нарезать длинными полосками.Помидоры вымыть и нарезать кольцами или полукольцами.Сыр порезать ломтиками.Выложить подготовленные половинки баклажанов в смазанную маслом форму или на противень.Нашпиговать баклажаны, вклaдывaя в разрезы помидоры, перец и сыр.Йогурт смешать с измельченным чесноком, рубленой зеленью, солью и перцем.Сверху баклажаны хорошо обмазать йогуртной смесью, стараясь попадать в разрезы.В рецепте говорится Баклажаны поставить в нагретую до 180 градусов духовку на ~30 минут, первый раз готовила именно в таком исполнении было вкусно, но как - то суховато и мне показалось, что баклажаны были все таки твердоваты. Поэтому второй раз я делала так: нашу форму с веером сначала «упаковываем» в рукав и ставим на 20 минут, как только овощи дали сок и немого в нем потомились, мы достаем всю эту вкуснятину, освобождаем от рукава и еще на 20 минут в духовку, чтобы образовалась красивая корочка. Угощайтесь))) это очень вкусно!А вообще в этом рецепте полет фантазии, можно добавить бекон, вложить шампиньоны и тд., как говорится, кому что нравится Р. С. Да кстати, когда будете вытаскивать форму с баклажанами из духовки, там может быть много жидкости, но это совсем не страшно, так как в ближайшие 10 минут ее впитают баклажаны.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на жар-птицу из баклажанов (вариант) (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
