Простой рецепт печени в горшочке авторской кухни. Пошаговый рецепт авторской кухни с фото для приготовления дома за до 1.5 часов. Содержит всего 163 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: до 1.5 часовКоличество калории: 163 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на две порцииГовяжья печень 300 г.Картофель 3 шт.Сметана 3 ст. ложкРастительное масло 2 ст. ложкМука пшеничная 120 г.Вода 70 мл.Поваренная соль 3 г.Перец черный молотый 1 г.Куриное яйцо 1 шт.Пошаговое приготовлениеПри приготовлении этого блюда печень получается очень сочная и нежная. Картошка полностью пропитывается сметанным соком, а хлебная корочка сверху никого не оставит равнодушным. Для начала нам нужно разделать говяжью печень. Моем её, очищаем от плёнки и режем на пластинки, толщиной не более 1 см. В сковороде разогреваем растительное масло, кусочки печени обваливаем со всех сторон в муке (муки понадобится 20 г. ) и быстро обжариваем с двух сторон. Каждую сторону по 1 минуте, чтобы только «схватилась» корочка. Картофель чистим, моем, нарезаем на средние кубики и отвариваем 10 минут до полуготовности.В подготовленный горшочек выкладываем сначала картофель, солим, потом печень. Таким образом в процессе приготовления картошка будет пропитываться «соком» от печени.Сверху заливаем сметаной.Ещё раз солим и посыпаем чёрным молотым перцем.Теперь приготовим «крышку» из теста. Для этого смешиваем в миске воду, соль и 100 г. муки.Полученному тесту даём отдохнуть 10 минут.Яйцо перемешиваем, смазываем им места соединения теста с горшочком. Затем растягиваем тесто на размер горшочка. Всё зависит от того, какой формы у вас горшочек. Поэтому размер необходимой лепёшки будет индивидуальным. Хорошо прижимаем тесто к горшочку.Оставшимся яйцом смазываем верх теста и делаем несколько дырочек зубочисткой, чтобы в процессе запекания «крышку» не разорвало. Ставим в духовку разогретую до 180 градусов на 40 минут.Достаём горшочек из духовки, срезаем ножом тесто, вынимаем картошку с печенью на блюдо. Готовую лепёшку можно будет макать в получившуюся подливку. Приятного аппетита!
