Фаршированные камби

Несложный рецепт фаршированных камби болгарской кухни. Пошаговый рецепт болгарской кухни с фото для приготовления дома за 45. Содержит всего 329 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 45
• Количество калории: 329 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Болгарская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• 6 кг. камби
• 2 головки сельдерея
• листья сельдерея
• 1,5 кг. морковки
• 2 кг белокочанной капусты
• 250 гр. сахар
• 200 гр. соль
• 200 мл. постного масла (желательно рафинированного)
• 5 гр. черного перца и 5 зерен душистого горошка
• 1 л. уксус (6 градусов, яблочный или винный)
• чеснок 1-2 головки

Пошаговое приготовление

1. Камби почистить от семян.
2. Морковку, капусту и сельдерей – нашинковать, листья нарезать.
3. Соль, сахар, уксус, масло, черный перец и душистый горошек довести до кипения и бланшировать камби.
4. Все нарезанные овощи залить маринадом и оставить на сутки. Отцедить, этой смесью заполнять плотно камби.
5. Укладываем в 3-х литровые банки, заливаем маринадом, сверху если есть сделать венок из вишневых листьев, положить гнет, закрыть крышкой и сохранять в холоде.