Несложный рецепт холодца порционного домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 21. Содержит всего 221 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 21Количество калории: 221 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на десять порцийСвинина (мясо) - 2 кгСвиные уши - 2 шт.Свиные копыта - 2 шт.Репчатый лук - 1 шт.Морковь - 1 шт.Чеснок - 3 зубчикаСоль - по вкусуПерец черный свежемолотый - по вкусуЛавровый лист - 5-6 шт.Душистый перец горошком - по вкусуПерец белый свежемолотый - по вкусуПошаговое приготовлениеСвиные уши и копыта хорошо почистите и удалите черный подпал. Мясо вымойте.Положите в кастрюлю вариться мясные ингредиенты и очищенные овощи: морковь, лук и чеснок.Через 3 часа варки добавьте в кастрюлю все специи и продолжайте варить еще 4 часа.Шумовкой выложите мясо в глубокую миску и переберите его от костей.В порционную тарелку положите пищевую пленку. Если вы не будете ее использовать, то перед тем, как застывший холодец выкладывать на блюдо, подержите его в теплой воде. Он чуть - чуть подтает и легко освободится из тарелки.Выложите в тарелку кусочки перебранного мяса.Залейте бульоном через сито, чтобы не пропустить кусочки костей, и поставьте в холодильник застывать.Когда холодец застынет, возьмите его, положите сверху блюдо, в котором будете подавать на стол, и переверните.Снимите тарелку, в которой застывал холодец, уберите пищевую пленку и подавайте.
