Пирог с алычой и кокосом

Изобилие ягод и фруктов летом позволяет готовить разнообразные пироги и десерты. Наступила пора созревания алычи. Алыча — это одна из многочисленных разновидностей слив. Это самое неприхотливое, но, в то же время, самое урожайное растение.

Садоводы с одного дерева собирают до 100 кг плодов. Плоды бывают красного, розового, жёлтого цвета. Цвет алычи определяет её состав. В плодах жёлтого цвета много сахара и лимонной кислоты, но почти нет дубильных веществ, а в черноплодной и красной алыче много пектина. Разноцветная алыча — прекрасная начинка для пирогов. Плоды сочетаются с творогом и кокосовой стружкой.

Пирог получается ароматным, по-летнему свежим. Приятного чаепития!

Непростой рецепт пирога с алычой и кокосом европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 147 килокалорий.

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 147 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Десерт

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на восемь порций

• Для теста для пирога
• Кефир 1 ст.
• Кокосовая стружка 40 г
• Масло сливочное 100 г
• Мука кукурузная 100 г
• Мука пшеничная 100 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 2 ст. л.
• Соль 0.3 г
• Творог зернистый 100 г
• Яйца куриные 2 шт.
• Начинка для пирога
• Алыча жёлтая 70 г
• Алыча красная 200 г
• Сахар 4 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Чтобы приготовить пирог, для теста нужно взять яйца, масло, муку пшеничную и кукурузную, разрыхлитель, кефир, соль, сахар, творог зернистый, кокосовую стружку. Для начинки — алычу, сахар. По желанию посыпать пирог сахарной пудрой.
2. Муку просеять. Добавить разрыхлитель. Перемешать.
3. Добавить в сухую смесь кефир. Перемешать. Оставить на 5 минут.
4. Яйца, сахар, соль и мягкое масло взбить блендером.
5. К яичной смеси добавить мучную смесь. Продолжить взбивать.
6. Тесто готово. Оно должно постоять.
7. Тем временем приготовить начинку. Алычу вымыть. Просушить. Разделить на половинки, очистить от косточек.
8. Подготовить форму — смазать дно и стенки маслом. На дно простелить пергамент. Залить тесто в форму.
9. Распределить равномерно по всей поверхности творог.
10. Посыпать сверху равномерно кокосовой стружкой.
11. Выложить по тесту хаотично разноцветные плоды, немного вдавливая их. Сверху посыпать сахаром. Поставить в горячую духовку. Выпекать при температуре 180°C в течение 50-60 минут.
12. Готовый пирог вынуть из духовки. Остудить в форме.
13. Остывший пирог вынуть из формы. Подать к чаю на десерт.