Гурийская капуста

Простой рецепт гурийской капусты домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 1 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 1 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовка
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на четыре порции

• сахар – 3 ст. л.
• свекла – 500 г
• гвоздика бутоны – 10 шт.
• соль – 1 ст. л.
• уксус винный – 1,5 ст. л.
• черный перец горошком – 10 шт.
• вода – 1 л
• кориандр, семена – 1 ст. л.
• капуста белокочанная – 3 кг

Пошаговое приготовление

1. Капусту очистить от верхних листьев, вымыть и разрезать на 6–8 частей, не вырезая кочерыжку. Свеклу вымыть, очистить и нарезать кружками. В большой широкой кастрюле вскипятить чуть подсоленную воду. Опускать порциями капусту на 2 мин. Шумовкой перекладывать на блюдо. Дать стечь всей воде.
2. Банку вымыть, обсушить полотенцем и простерилизовать в течение 1 мин. Уложить в банку слоями капусту и свеклу.
3. В кастрюлю с водой положить соль, сахар, уксус, кориандр, перец и гвоздику. Довести до кипения и залить маринадом капусту. Поставить под гнет на 5 дней. Затем переставить в прохладное место.

СОВЕТ Гурийскую капусту можно сделать более острой, добавив 1 очищенный от семян стручок красного острого перца или 5–6 зубчиков чеснока.

 

Гурийская капуста по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию