Простой рецепт коки-ликки из цесарки шотландской кухни. Пошаговый рецепт шотландской кухни с фото для приготовления дома за 3 ч 15 мин. Содержит всего 105 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 3 ч 15 минКоличество калории: 105 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: ОбедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Шотландская кухняТип блюда: СупТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на шесть порций1 цесарка7–8 средних стеблей лука - порея (белая часть плюс 2–3 см зеленой)1 стакан длиннозерного риса50 г чернослива без косточек1 лавровый листсоль, свежемолотый черный перецПошаговое приготовлениеПорей нарежьте полукольцами толщиной 1 см, промойте в холодной воде от песка, откиньте на дуршлаг. Чернослив нарежьте полосками той же толщины.Уложите цесарку целиком в большую кастрюлю с толстым дном, залейте примерно 4 л холодной воды (птица должна быть полностью закрыта водой), добавьте лавровый лист, сверху засыпьте цесарку пореем.Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь. По краям кастрюли будет появляться пена – аккуратно снимайте ее небольшой ложкой, не перемешивая порей. Когда пена закончится, прикройте частично кастрюлю крышкой и оставьте вариться на 2,5 часа.Снимите кастрюлю с огня, двумя шумовками аккуратно выньте цесарку (она будет разваливаться), положите на блюдо. Кастрюлю с супом верните на средний огонь, всыпьте рис и чернослив, доведите до кипения, варите, иногда помешивая, 30 минут. Приправьте солью и перцем.Снимите мясо цесарки с костей небольшими кусочками. Разлейте суп по тарелкам и добавьте в каждую немного мяса. Подавайте немедленно.Если взять только твердую составляющую супа, получится отличная начинка для пирога с таким же названием.
@aqqukdic, умничка! Какой аппетитный рецептик коки-ликки из цесарки сварганила. Попробуем с большим удовольствием!
