куриный рулет с черносливом и чесноком

Простой рецепт куриного рулета с черносливом и чесноком домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 54. Содержит всего 331 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 54
• Количество калории: 331 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на три порции

• курица тушка любого размера
• чеснок 5 зубчиков
• чернослив 5 штучек
• обязательно!!!! свежемолотый черный перец,
• соль по вкусу
• нитка для обвязки

Пошаговое приготовление

1. С курицы снять шкуру чулком, стараясь не повредить, сделав разрез по грудке, вырезав вокруг крыльев и на концах ножек. Отложить в сторону.
2. Снять филе с грудки, каждую половину грудки надрезать таким образом, чтобы они раскрылись как «книжка». Сезать мясо с ножек, так же стараясь, чтобы филе было как можно больше по размеру.
3. Зубчики чеснока нарезать пластинками, чернослив - полосочками.
4. Филе курицы и шкуру посолить и поперчить по вкусу.
5. Сформировать рулет из мяса, прокладывая его черносливом и чесноком. На мой вкус, чернослива не должно быть слишком много, иначе он будет «забивать» вкус остальных продуктов. Всего должно быть в меру.
6. Аккуратно завернуть мясо в шкуру, заправить его таким образом, чтобы мясо было полностью закрыто. Хорошо обвязать получившийся рулет пищевой ниткой.
7. Опустить рулет в кипящую подсоленую воду и варить до готовности минут 40.
8. Затем, вынуть шумовкой и оставить остывать.
9. Можно накрыть чтобы шкурка сверху не подсыхала, я же наоборот оставляю на тарелке ничем не накрывая, мне нравится подсохшая шкурка.
10. После полного остывания снимаем нитки и разрезаем на кусочки.
11. Рулет очень вкусен в холодном виде.

Не смотря на то что по рецепту кажется много возни с разделкой курицы, в действительности, при определенной сноровке, подготовка рулета для варки занимает от силы 30 минут)) Зато вкус у этого рулета нежный и пикантный, никого не оставит равнодушным. Пробовала готовить его с цедрой лимона, с грибами, с курагой, но пришла к выводу, что сочетание чеснок-чернослив и обязательно свежемолотый черный перец дают идеальный вкус.

 

@Uezifevuj, рецепт куриного рулета с черносливом и чесноком ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!