Заготовка редьки на зиму

Универсальная вкусная заготовка. Хороша и сама по себе, и в салате.

Легкость приготовления

Предлагаю вашему вниманию интересный способ заготовки редьки на зиму.

Простой рецепт заготовки редьки на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 39 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 39 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки на зиму

Ингредиенты на четыре порции

• Редька 350 гр
• Морковь 40 гр
• Зелень 15 гр
• Чеснок 3 зубч.
• Сахар 0.5 чайн. л.
• Соль 1 чайн. л.
• Уксус 4 чайн. л.

Пошаговое приготовление

1. Конечно, особого смысла в заготовке редьки на зиму нет. Особенно, если у вас созданы подходящие условия для хранения овощей в течение зимы.
2. У нас нет ни подвалов, ни погребов. Есть только кладовая в квартире, где мы храним все домашние заготовки, сделанные летом.
3. Поэтому все овощи мы стараемся хранить в баночках аккуратно расставленных на полочках.
4. Редьку для салата, приготовленного по такому рецепту, тщательно промываем и очищаем от кожуры.
5. Очищенную редьку опять тщательно моем и натираем на терке крупного размера.
6. Вымытую и почищенную морковь также натираем на крупной или средней терке.
7. Морковь можно заменить болгарским перцем или использовать их вместе, соблюдая общие пропорции. В таком случае, болгарский перец нарезаем кубиками небольшого размера.
8. Перемешиваем тщательно все овощи, добавляем нарезанную зелень и полученную смесь раскладываем по банкам.
9. Поверх уложенной массы добавляем соль, сахар и уксус.
10. Заливаем в банки кипяток, а затем накрываем крышками и стерилизуем.
11. В конце закатываем баночки крышками и в перевернутом виде остужаем, накрыв одеялом.
12. Готовые заготовки из редьки на зиму используем в качестве салата, приправляя сметаной, майонезом или растительным маслом.