Простой рецепт beurre Rouge (красного винного соуса) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 41. Содержит всего 324 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 41Количество калории: 324 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Соусы и маринадыИнгредиенты на четыре порцииКрасное сухое вино 2 стаканаЛук - шалот 2 штукиСушеные грибы 15 гСвекла ½ штукиСливочное масло 120 гСоль ¼ чайной ложкиПошаговое приготовлениеВ сотейнике смешайте вино, мелко нарезанный шалот, грибы и мелко нарезанную свеклу. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, пока объем не уменьшится до 1 стакана. Процедите через сито и верните в сотейник.Снова доведите до кипения и варите, пока объем на уменьшится до 0,5 стакана. Сделайте очень маленький огонь и вилкой по 1 кусочку вводите сливочное масло, слегка взбивая. Посолите.Этот соус отлично подходит к лососю на гриле.
