Варенье / Джем из лимонов с лимонной корочкой

Простой рецепт варенья / Джем из лимонов с лимонной корочкой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 43. Содержит всего 272 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 43
• Количество калории: 272 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на десять порций

• Время приготовления 2 ч 20 мин для варенья, для джема около 3 часов
• количество продуктов указано на 1 литр( я готовила немного меньше, на 700 г баночку)
• 6 крупных лимонов с тонкой кожей
• 1 кг200 г сахара
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 1,2 л холодной воды

Пошаговое приготовление

1. Лимоны вымыть, положить на 2 минуты в кипящую воду, затем отбросить на дуршлаг и тонко нарезать, не очищая(я резала полукольцами, толщину советую брать не совсем тонкую, около 3-4 мм). Удалить косточки.
2. Влить в кастрюлю холодную воду, положить лимоны и довести до кипения. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 45 мин.
3. Затем добавить сахар, перемешать и варить еще 1 час - ЭТО ДЛЯ ВАРЕНЬЯ,
4. ДЛЯ ДЖЕМА - варить еще примерно 30-40 минут, проверяем на густоту капнув на блюдце, масса должна застыть до желеобразного состояния.
5. Разливаем горячее варенье в стерилизованные банки, герметично закрыть, Перевернуть вверх дном и укутать. Дать полностью остыть, поставить на хранение в прохладное место.
6. Я готовила пол порции на пол литровую баночку, просто обдала кипятком, подождала до полного остывания и поставила в холодильник.
7. Можно использовать в приготовлении пирогов, печенья, рогаликов и просто так. с чайком)))
8. Приятного чаепития!

И еще, цвет должен быть светлее, просто я немного прозевала(пока купала ребенка) и джем чуток поджарился снизу))), а так все отлично, в меру сладкое, немножко горчит, но это особенности лимонной корочки, я с детства люблю такой джем-всегда вытаскивала из баночек все корочки)), вот наконец-то сама приготовила...