Грибное масло

Продолжаем фантазировать на тему добавок к сливочному маслу. Этот рецепт подойдёт тем, кто любит во время завтрака перекусить тостом с кусочком душистого масла. Сегодня добавкой к маслу послужат жареные белые грибы с луком и пряным тимьяном. Поверьте, получается очень вкусно.

Но считать это блюдо полноценной закуской, пожалуй, не стоит. 1 или 2 небольших поджаренных тоста с грибным маслом будет вполне достаточно для сытного перекуса на завтрак.

Несложный рецепт грибного масла европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 50 мин. Содержит всего 332 килокалорий.

• Время подготовки: 50 мин
• Время приготовления: 50 мин
• Количество калории: 332 килокалорий
• Количество порций: 20 порций
• Повод: Завтрак

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на двадцать порций

• Белые грибы сушёные 50 г
• Коньяк 1 ст. л.
• Лук репчатый 2 шт.
• Масло сливочное 200 г
• Масло топлёное 50 г
• Перец чёрный молотый 3 щепотка
• Петрушка свежая 1 веточка
• Соль морская 2 г
• Тимьян (Чабрец) свежий 2 веточка
• Чеснок 1 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Чтобы приготовить грибное масло, нужно взять мягкое сливочное масло, соль морскую крупную, перец молотый, масло топлёное, лук, чеснок, грибы белые сушёные, коньяк, тимьян, петрушку.
2. Грибы залить тёплой водой. Оставить на 15 минут.
3. Поставить кастрюлю с грибами и луком на тихий огонь. Варить до готовности.
4. Лук очистить, нарезать мелко кубиком. Разогреть на сковороде топлёное масло. Пассеровать лук на медленном огне до мягкости. Добавить мелко нарезанный чеснок.
5. Готовые грибы отбросить на дуршлаг. Отжать лишнюю воду. Нарезать мелко.
6. К луку добавить грибы. Обжаривать, помешивая. Влить коньяк. Подержать на огне ещё 1 минуту.
7. Грибы посолить, поперчить.
8. Готовые грибы выложить на плоскую тарелку. Остудить.
9. Мягкое масло, жареные грибы с луком и тимьян перемешать. Выровнять вкус на соль.
10. Выложить маслянистую массу на пищевую плёнку. Сформировать цилиндр, сверху посыпать крупной морской солью, завернуть массу и связать плёнку в узелок по краям. Положить готовое грибное масло в холодильник.
11. Подавать масло, намазывая его на гренки и посыпая рубленой зеленью, к завтраку или на перекус.

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить грибное масло,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

А как здесь добавить рецепт в закладки?

 

Я с дочкой делаем грибное масло. Довольно вкусно выходит

 

@Qweojutqc, очень аппетитное фото грибного масла