Гусь жареный с яблоками

Рецепт приготовления жареного гуся с яблоками - прекрасного блюда, которое достойно стать главным на вашем новогоднем или рождественском столе.

Количество порций: 10-13

Простой рецепт гуся жареного с яблоками домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 3 ч. Содержит всего 223 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество калории: 223 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Блюда целиком

Ингредиенты на семь порций

• Потрошеный и ощипанный гусь — 3 Килограмма
• Майонез — 4-5 Ст. ложек
• Свежемолотый перец и соль — - По вкусу
• Мед — 1 Ст. ложка
• Горчица — 1 Ст. ложка
• Чернослив — 100-150 Грамм
• Яблоки — 3-5 Штук
• Лимон — 1 Штука

Пошаговое приготовление

1. Жареный гусь с яблоками – прекрасное праздничное блюдо к Рождеству или Новому году. Для приготовления гуся лучше брать яблоки сорта Антоновка. На гарнир к гусю подайте картофель или гречневую кашу.
2. Рецепт жареного гуся с яблоками следующий:
3. Сперва необходимо хорошенько промыть нашего гуся, обсушить, отрезать кончики крыльев, срезать лишний жир.
4. Приготовим маринад для нашего гуся, смешав майонез, мед, горчицу, соль и перец.
5. Получившейся смесью хорошенько натираем гуся.
6. Заворачиваем гуся в пищевую пленку или целлофановый пакет - и отправляем в холодильник на ночь. Пускай маринуется.
7. Спустя час достаем гуся из холодильника, хорошенько сбрызгиваем свежевыжатым соком лимона.
8. Теперь приготовим начинку для гуся: яблоки очистим от сердцевин и нарежем крупными дольками, чернослив просто промоем и обсушим.
9. Начиняем брюшко гуся черносливом и яблоками. Слишком плотно утрамбовывать не нужно - сколько влезет, столько влезет.
10. Скрепляем брюшко зубочистками или сшиваем пищевыми нитками. Ножки тоже стягиваем нитками - чтобы утка была более компактной и не разваливалась при запекании.
11. Собственно, гусь готов к запеканию - теперь его необходимо поместить в рукав для запекания спинкой вниз (швом вверх).
12. Кладем гуся в духовку, разогретую до 200 градусов (на среднюю полку). Запекаем 30 минут, после чего снижаем температуру до 180 градусов и запекаем еще 2-2,5 часа (в зависимости от того, насколько крупный у вас гусь).
13. Готового гуся извлекаем из рукава для запекания, выделившийся жир сливаем, а гуся выкладываем на большую тарелку и подаем к столу вместе с запекшимися яблоками и черносливом.
14. Приятного аппетита!