Экономно и быстро можно сделать очень вкусную заготовку на зиму - баклажаны с овощами на зиму в домашних условиях! Сами же знаете, наверное, как зимой душа просит вкусных салатов! Так запаситесь же! Итак, если вы еще не знаете, как приготовить баклажаны с овощами на зиму, - вот вам и рецепт! Как видите, он довольно простой, так что соять долго над плитой не придется. К тому же, относительно вкуса уже готовой заготовки могу сказать, что она очень деликатная, - ничуть не острая, да и не сказать, чтобы сильно соленая. Но мне, например, такой рецепт приготовления баклажанов с овощами на зиму этим и нравится, - уже открыв зимой банку можно заправлять такие баклажаны чем угодно, и подавать к любому блюду и любому гостю, - вкусно и универсально, попробуйте!Количество порций: 6-7Несложный рецепт баклажанов с овощами на зиму русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 301 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 301 килокалорийКоличество порций: 12 порцийПовод: На обедСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Заготовки, КонсервацияОсобенности: Рецепт постного блюдаИнгредиенты на шесть порцийБаклажаны — 2.5 КилограммаПерец болгарский — 1 КилограммПомидоры — 1 КилограммЛук — 2 ШтукиПерец горький — 1 ШтукаЧеснок — 5 ЗубчиковМасло растительное — 0.25 ЛитраСахар — 0.5 СтаканаУксус — 0.5 СтаканаСоль — 2 Ст. ложкиПошаговое приготовлениеВсе ингредиенты подготовим. Овощи моем и чистим, если нужно, а с помидоров еще дополнительно снимаем шкурку.Баклажаны режем мелкими кубиками, и присыпаем солью, она убирает горечь.Лук нарезаем тоненькими полукольцами.Все оставшиеся овощи и приправы смешиваем при помощи блендера до однородного состояния.Помещаем жидкую смесь в кастрюлю, и добавим баклажаны и лук. Перемешаем, доводим до кипения, и после того, как закипит, держим на огне еще 20 минут. За 5 минут до окончания вливаем уксус.Помещаем в стерильные банки, и закрываем прокипяченными же крышками. Храним в перевернутом виде и в тепле до остывания.
