Непростой рецепт перцев фаршированных в сметанном соусе домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 675 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 час 20 минутКоличество калории: 675 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииЗеленый перец 8 штукДлиннозерный пропаренный рис 80 гСмешанный фарш 800 гРепчатый лук 50 гМорковь 100 гПомидоры 150 гСметана 25% - ная 3 столовые ложкиЧеснок 2 зубчикаВода 1 стаканРастительное масло по вкусуСмесь перцев по вкусуСоль по вкусуПошаговое приготовлениеСтручки зеленого сладкого перца обмыть, обрезать плодоножку и вычистить семена. Плодоножку не выбрасываем.Рис отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг, дать остыть. В кастрюле с рисом можно подержать помидоры, чтобы легче было снять кожуру потом.Готовим соус — в глубокой сковороде или двудонной кастрюле пассеруем лук в небольшом количестве масла (я резала кубиками), добавляем к нему морковь, тертую на крупной терке.Когда овощи станут мягкими, добавить тёртые на крупной терке плодоножки перцев и нарезанные кубиками очищенные от кожуры томаты. Поперчить и посолить. Потушить пару минут на среднем огне.Добавить в кастрюлю воды, довести до кипения, добавить сметану. Потушить еще несколько минут.Пока готовится соус, фарш смешиваем с рисом и тёртым чесноком и плотно начиняем перцы. Я фарш не солила.В глубокую форму для запекания выложить перцы и залить горячим соусом. Ставим в разогретую духовку на 1 час. Периодически стоит переворачивать перцы, так как выступающие из соуса бока подгорают. Сразу оговорюсь — моя духовка не имеет температурного режима.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
