Очень простой рецепт цукатов из арбузных корок домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за свыше 2 часов. Содержит всего 129 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: свыше 2 часовКоличество калории: 129 килокалорийКоличество порций: 1 порциюСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на одну порциюАрбуз 600 г.Сахар 850 г.Сода пищевая 1 ст. ложкВода 5 стак.Пошаговое приготовлениеПредлагаю Вам еще один рецепт из арбузных корок. Цукаты больше понравились моим мальчишкам, нежели варенье. Их можно как и так кушать, так и использовать в выпечке и для украшения. Готовятся так же как и варенье. Технология одна и та же. Для приготовления цукатов из арбузных корок нам нужно: арбуз(кожура), сахар, сода пищевая и вода. Срезаем мякоть и кожу с арбуза. Мякоть мы и так съедим. Нарезаем на кубики или как я решила нарезать - соломкой фигурной. Каждую соломку натыкаем по всей длине вилкой, корка у арбуза толстая, плотная, за счет дырочек арбуз сготовится и внутри.Соду разводим в одном стакане горячей воды, выливаем в чашу, добавляем еще воды, столько, чтобы коржи были в содовом растворе, и оставляем на 3-4 часа стоять.По истечение времени раствор сливаем и дважды промыть с настаиванием в холодной чистой воде по полчаса. Можно так же чашу с корками поставить под поток холодной, проточной воды и в течении часа дать промыться. Теперь корки отправляем в кастрюлю, засыпаем сахаром (берем половину нормы-400 гр) и доливаем воды, варим с момента закипания полчаса. После этого мы оставляем выстаиваться 8-12 часов. Я готовила вечером, чтобы ночью остывали корки, и так повторяем три раза процедуру, добавляя сахар.После остывания корок, сливаем сироп, посыпаем сахаром и даем им подсохнуть. Периодически помешиваем и подсыпаем сахара. У меня сушились три дня.Очень длительный процесс. Может кто - нибудь еще его осилит. Приятного аппетита!
