Простой рецепт грибов маринованных домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 26. Содержит всего 172 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 26Количество калории: 172 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ГрибыИнгредиенты на десять порцийгрибы 1 кгвода 0,5 стаканасоль 1,5 ст. ложкиуксус 0,5 стаканалавровый лист 1 шт.перец 2-3 шт.гвоздика 2-3 шт.корица немного по вкусуукроп 1-2 веточкиПошаговое приготовлениеОтберите молодые, крепкие грибы без малейшей червивости. Каждый вид грибов маринуйте отдельно.Грибы очистите, обрежьте корешки (у маслят удалите кожицу), затем тщательно промойте в холодной воде и откиньте на сито, чтобы стекла вода.В эмалированную посуду налейте воды из расчета 0,5 стакана на 1 кг подготовленных грибов, добавьте уксус и соль. После закипания воды положите приготовленные грибы и продолжайте варить. По мере образования пены удалите ее шумовкой, затем положите пряности: лавровый лист, корицу, гвоздику, перец, укроп и продолжайте варить минут 20, осторожно перемешивая, чтобы грибы не подгорели и равномерно проварились.Когда грибы осядут на дно, снимите их с огня, охладите, переложите в стеклянную или керамическую посуду и закройте крышкой. Чтобы грибы не закисли и не заплесневели, их сверху залейте растительным маслом, а посуду плотно закройте. Банки обвяжите воздухонепроницаемой бумагой.Подберезовики и подосиновики перед варкой обдайте кипятком и подержите в этой воде минут 5-10, а затем промойте холодной водой. Это предохранит маринад от почернения.Чтобы приготовить маринованные свинушки, лисички, валуи, перед маринованием отварите грибы в подсоленной воде в течение 25-30 мин. Потом их откиньте на решето, промойте и варите вторично уже в маринаде, со специями.
