Открытый пирог с грибами

Непростой рецепт открытого пирога с грибами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 59. Содержит всего 301 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 59
• Количество калории: 301 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на восемь порций

• Грибы лесные, смесь - 330 г
• Яйцо - 1 шт.
• Яичные желтки - 2 шт.
• Сливки жирные - 0,5 стакана
• Масло сливочное - 60 г
• Тимьян свежий (рубленый) - 2 ч. л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• *
• Для коржа:
• Мука - 1,5 стакана
• Соль - 1 щепотка
• Масло сливочное (резаное кубиками) - 90 г
• Яичный желток - 1 шт.
• Вода ледяная - 3 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить открытый пирог с грибами: 1. Муку просеять в большую миску, добавить соль. Выложить в муку резаное кусочками сливочное масло и руками перемешать до однородной, крошкообразной массы. В отдельной миске взбить яичный желток и ледяную воду. Ввести эту смесь в крошкообразную смесь, замесить однородное тесто. Сформировать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут. 2. Включить духовку для предварительного разогрева до 190 градусов. Круглую жаропрочную форму диаметром 22,5 см смазать маслом. 3. Тесто достать из холодильника, раскатать в круг и выложить его в подготовленную форму, придавливая и образуя бортики. Застелить корж пергаментом, засыпать сушеными бобовыми и поместить в разогретую духовку на 25 минут. Затем достать корж из духовки, пергамент с бобовыми удалить. Дать коржу остыть при комнатной температуре. Температуру в духовке уменьшить до 180 градусов.
2. Приготовить начинку. В большой высокой сковороде на слабом огне разогреть сливочное масло. Высыпать на сковороду лук, накрыть крышкой и готовить, периодически помешивая, примерно 20 минут. Затем добавить в сковороду грибы и тимьян, готовить, помешивая, еще минут 10.
3. Выложить грибную начинку в остывший корж. 6. В миске соединить сливки, целое яйцо с желтками, посолить и поперчить, слегка взбить. Залить этой смесью грибы в форме и поместить открытый пирог с грибами в разогретую духовку на 20 минут, до готовности. Подавать открытый пирог с грибами сразу же или дать немного остыть.

 

Foeeacrae, отличный рецепт открытого пирога с грибами, все ингредиенты любимые.

 

не перестаю удивлятся! Класс!