Фруктовый конфитюр

Очень простой рецепт фруктового конфитюра домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за свыше 2 часов. Содержит всего 154 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество калории: 154 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Консервирование

Ингредиенты на одну порцию

• Персик 250 г.
• Абрикос 300 г.
• Сахар 250 г.
• Лимонная кислота 5 г.

Пошаговое приготовление

1. Фруктовый конфитюр - это разновидность джема, который готовиться из разнообразных ягод и фруктов, как целиком, так и из кусочков. Фруктовый конфитюр отлично подходит к чаю и к домашней выпечке. Конфитюр часто подают к завтраку с тостами. Ароматный, с неповторимым вкусом конфитюр можно без труда приготовить в домашних условиях. Ягоды и фрукты можно выбрать на ваше усмотрение. Сегодня предлагаю вам рецепт фруктового конфитюра из абрикосов и персика. Для его приготовления отлично подойдут переспелые фрукты, с ними работать значительно проще.
2. Абрикос промыть, обсушить и очистить от косточек. С персика снять кожуру и нарезать его на небольшие кусочки.
3. Варить ассорти конфитюр можно из цельных ягод, но мы будем перетирать их пюре удобнее сделать это при помощи блендера, или ступки, либо же обычной вилкой.
4. Выложить абрикосовое пюре и пюре из персиков в сотейник с толстым дном и засыпать сахаром. Отложить сотейник в сторону на пару часов, сахар должен впитаться.
5. Установить сотейник на плиту и довести его содержимое до кипячения. Как только фруктовое пюре закипит, убавьте огонь и поварите его еще в течение 5-7 минут. Затем снять сотейник с огня и дать фруктовому конфитюру полностью остыть. Процедуры кипячения повторить еще два раза. В процессе приготовления конфитюр приобретет более густую консистенцию, именно этого результата мы и добиваемся. Так как я не планирую закрывать конфитюр под ключ, поэтому и кипячу его 3 раза, вы же можете подойти к его приготовлению более простым способом. Прокипятить один раз в течение 15 минут на медленном огне и закрыть конфитюр.
6. В последнее кипячение добавить одну чайную ложку без горки лимонной кислоты.
7. Фруктовый конфитюр готов.
8. Простерилизуйте банки удобным для вас способом, разложите конфитюр и уберите в темное место. Я же конфитюр приготовила для домашней выпечки, поэтому перекладываю его в удобную посуду и отправляю в холодильник. Фруктовый конфитюр использую в качестве начинки для сладких слоеных пирогов, для выпечки курабье и вкусных слоек с джемом. Для пикантности и разнообразия в готовый конфитюр можно добавить ванильный сахар. Как видите приготовить его в домашних условиях совсем не сложно и приготовить вы его можете как из свежих, так и из замороженных ягод и фруктов. Приятного аппетита!