Стейк Диана

Бифштексы помыть и тщательно обсушить, посыпать солью и свежемолотым черным перцем.

В большой сковороде разогреть оливковое масло (желательно иметь сковороду-гриль) положить бифштексы и жарить их с каждой стороны минут по 5, до желательной степени обжарки.

Тем временем лук порей порезать кольцами, крупно нарезать листья петрушки.

Готовые бифштексы переложить на тарелку и накрыть фольгой, оставить на 5 минут.

Из сковороды где готовилось мясо слить жир, добавить половину сливочного масла.

Поставить сковороду на средний огонь, добавить порей, готовить до мягкости, около 3-4 минут.

Добавить бульон, горчицу, лимонный сок и вустерский соус, перемешать и довести до кипения.

Аккуратно влить сок, выделенный бифштексами пока они отдыхали, перемешать и снять с огня. Добавить оставшееся масло и мешать пока оно не растает. Положить петрушку, приправить солью и перцем, перемешать.

Разложить бифштексы по тарелкам, полить соусом и немедленно подать.

Непростой рецепт стейк Дианы домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 71 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 71 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Бифштекс

Ингредиенты на две порции

• 2 бифштекса толщиной 2-4 см
• 1 ст. л. оливкового масла
• соль
• свежемолотый черный перец
• Для соуса:
• 50 г сливочного масла
• половинка стебля лука порея(только белая часть)
• небольшой пучок петрушки
• 0,5 стакана мясного бульона
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 2 ст. л. лимонного сока
• 1 ст. л. вустерского соуса
• соль
• свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Сварить мясной бульон.
2. Бифштексы помыть и тщательно обсушить, посыпать солью и свежемолотым черным перцем.
3. В большой сковороде разогреть оливковое масло (желательно иметь сковороду - гриль) положить бифштексы и жарить их с каждой стороны минут по 5, до желательной степени обжарки.
4. Тем временем лук порей порезать кольцами, крупно нарезать листья петрушки.
5. Готовые бифштексы переложить на тарелку и накрыть фольгой, оставить на 5 минут.
6. Из сковороды где готовилось мясо слить жир, добавить половину сливочного масла. Поставить сковороду на средний огонь, добавить порей, готовить до мягкости, около 3-4 минут.
7. Добавить бульон, горчицу, лимонный сок и вустерский соус, перемешать и довести до кипения. Аккуратно влить сок, выделенный бифштексами пока они отдыхали, перемешать и снять с огня.
8. Добавить оставшееся масло и мешать пока оно не растает. Положить петрушку, приправить солью и перцем, перемешать.
9. Разложить бифштексы по тарелкам, полить соусом и немедленно подать.
10. Приятного Аппетита!!!!

Вы также можете добавить немного коньяка в соус для стейка - так было в первоисточнике, но я решила его не добавлять=) Выбирайте на свой вкус=)