Икра кабачковая на скорую руку

Простой рецепт икры кабачковой на скорую руку домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 309 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 309 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки на зиму

Ингредиенты на шесть порций

• Кабачки молодые - 2-3 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Масло растительное - 3-4 ст. ложки
• Томат - паста - 1 ст. ложка
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Чеснок (по желанию) - 1-2 зубчика (по вкусу)
• Майонез (по желанию) - 1 ст. ложка (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить кабачковую икру на скорую руку: Кабачки вымыть, отрезать хвостик и соцветие. Нарезать кабачки кусочками.
2. Лук репчатый очистить, вымыть, нарезать кубиками.
3. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке.
4. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить подготовленные овощи. Тушить на самом маленьком огне под крышкой до готовности (около 30 минут), периодически помешивая.
5. Добавить томат.
6. Перемешать, посолить, поперчить по вкусу. Тушить без крышки 5-10 минут. Охладить.
7. Овощи взбить блендером. По вкусу в кабачковую икру можно добавить чеснок и майонез. Кабачковая икра на скорую руку готова.
8. Готовую кабачковую икру на скорую руку подавать на стол, украсив зеленью. Приятного аппетита!

 

Обязательно сделаю, спасибо!

 

выглядит очень аппетитно

 

Хороший рецептик!

 

Когда в первый раз попробовала икру кабачковую на скорую руку, мне не понравилось.

 

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на икру кабачковую на скорую руку (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!