Несложный рецепт тартара из говядины домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 393 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 393 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на пять порцийГовядина 800 гРепчатый лук 2 головкиПомидоры 3 штукиЖелтый сладкий перец 2 штукиМаринованные каперсы 50 гПодсолнечное масло 1 гЛимоны 1 штукаАпельсины 1 штукаДижонская горчица 3,5 столовые ложкиСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеНарезаем мелко мясо, мелко шинкуем лук. Нарезаем каперсы, каждый на 4 части. Помидоры мелко нарезаем. Желтый перец — на мелкие квадратики.Мешаем лук, каперсы и мясо в одной посуде, перец и помидоры — в другой.Для заправки берем 2 стакана ( по 250 г). Наливаем в один чуть меньше 0,5 столовой ложки подсолнечного масла, выжимаем пол лимона и пол апельсина, дижонской горчицы приблизительно 2–2,5 столовые ложки, солим и перчим.Во 2-ой наливаем 1/1, столовые ложки масла, выжимаем четверть лимона и столько же апельсина, 1 столовая ложка дижонской горчицы. Так же солим и перчим. 1 — добавляем в мясо, 2 — в помидоры с перцем. Перемешиваем.Берем круглую форму, выкладываем сначала мясо, после — помидоры с перцем, сверху выкладываем перепелиный желток, сверху — посыпаем черным перцем.
