Рецептов для блюда баклажанная икра великое множество, у каждой хозяйки, наверное, есть свой любимый рецепт. Я хочу показать баклажанную икру, приготовленную в пароварке. По этому же рецепту можно приготовить также кабачковую икру, заменив в рецепте баклажан на кабачок.Простой рецепт баклажанной икры в пароварке авторской кухни. Пошаговый рецепт авторской кухни с фото для приготовления дома за 15 мин. Содержит всего 213 килокалорий.Время подготовки: 30 минВремя приготовления: 15 минКоличество калории: 213 килокалорийКоличество порций: 2 порцииПовод: Ланч, Обед, УжинСложность: Простой рецептНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: ЗакускаОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: Варка, На паруНам понадобится: Блендер, пароваркаИнгредиенты на две порцииБаклажан — 1 шт.Лук репчатый — 1 шт.Перец болгарский сладкий — 1 шт.Помидор — 1–2 шт.Чеснок — 2 зубчикаСок лимона — 1 ч. л.Соль, перец — по вкусуРастительное масло — 1 ст. л.Пошаговое приготовлениеБаклажан, перец и помидор помыть и, не очищая, выложить на решетку пароварки, баклажан можно разрезать вдоль на две половинки, готовить 15–20 минут при максимальной мощности.Лук и чеснок мелко порезать и обжарить на растительном масле 2–3 минуты.Перец и помидор очистить от кожицы, баклажан я не чищу, но можно очистить, если вам не нравится его грубоватая кожура. Все овощи порезать и измельчить в блендере, вместе с обжаренным луком и чесноком, до получения однородной массы. Добавить соль, перец, лимонный сок и хорошо перемешать.Всё — икра готова! Из этого количества продуктов у меня получилось примерно 500 г икры.Добавьте любую зелень, которая нравится. Не обязательно измельчать овощи в блендере, просто мелко их порезать. И, наконец, можно сделать икру без растительного масла, обжарив лук и чеснок в соевом соусе, получается очень интересный вкус.
