Сдобные рогалики

Пожалела, что сделала полпорции на пробу.

Несложный рецепт сдобных рогаликов авторской кухни. Пошаговый рецепт авторской кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 321 килокалорий.

• Время подготовки: 2 ч 50 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 321 килокалорий
• Количество порций: 18 порций
• Повод: Завтрак, Пасха, Полдник

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф, хлебопечка

Ингредиенты на восемнадцать порций

• На 18 штук:
• 500 г муки
• 20 г свежих дрожжей (я брала сухие., на полную порцию - 4 г)
• 250 мл молока
• 100 мл простокваши (йогурта) - я Агушей малиновой заправила
• 1 яйцо
• 100 г сливочного масла
• 25 мл растительного масла
• 1 ст. л. с верхом сахара
• 1 ч. л. соли
• кунжут или тмин для посыпки или не посыпать

Пошаговое приготовление

1. Если используете хлебопечь - загрузить продукты в позволительном печкой порядке и поставить режим Тесто.
2. Дрожжи развести с 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. муки и небольшим количеством теплого молока. Поставить в теплое место на 10-15 минут, пока не образуется шапочка. Муку просеять в миску, смешать с солью, сделать в центре углубление, влить подошедшие дрожжи, а затем по очереди все компоненты, кроме сливочного масла. Яйцо разболтать в чашке, несколько ложек (приблизительно половину) добавить в тесто, остальное сохранить для смазки изделий перед выпечкой.
3. Замесить некрутое тесто. В конце замеса добавить растопленное и остуженное сливочное масло. Хорошо вымесить. При необходимости добавить 1-2 ст. л. муки. Накрыть миску пленкой и поставить для подхода в теплое место на 30-40 мин.
4. Выложить подошедшее тесто на посыпанный мукой стол, разделить на 18 шариков, каждый шарик размять пальцами в овальную лепешку и скрутить с широкого края трубочкой, растягивая при этом тесто слегка в стороны. Я еще серединку посыпала сахарком.
5. Выложить сформированные изделия на смазанный растительным маслом противень (пекарскую бумагу без масла), дать расстояться 15 минут.
6. За это время разогреть духовку до 200°С. Смазать оставшимся яйцом, посыпать кунжутом или тмином и крупной солью, выпекать до румяного золотистого цвета (около 20 мин. ) Остудить на решетке.

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.