Окрошка рыбная с огуречным рассолом

Сложный рецепт окрошки рыбной с огуречным рассолом калмыцкой кухни. Пошаговый рецепт калмыцкой кухни с фото для приготовления дома за 35 минут. Содержит всего 246 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Количество калории: 246 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Калмыцкая кухня
• Тип блюда: Другие

Ингредиенты на семь порций

• - квас - 1.25 л
• - огуречный рассол - 1 стакан
• - рыба (мелко нарезанная) - 1 стакан
• - морковь (отварная) - 2 шт.
• - картофель (отварной) - 2 шт.
• - зеленый лук - 1 стакан
• - лук репчатый - 1 шт.
• - огурец - 2 шт.
• - петрушка (зелень) - 1 ст. л.
• - укроп - 2 ст. л.
• - эстрагон (тархун) - 2 ст. л.
• - яйцо (вкрутую) - 3 шт.
• - лимон - 1/1, шт.
• - черный перец - 1/1, ч. л.
• - сметана - по вкусу
• - соль - по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Из рыбы в окрошку годятся линь, окунь, судак (у этих рыб мясо не очень костистое, сладкое), из мелких - только треска (с нейтральным вкусом). Отваренную рыбу без костей и кожи мелко нарезать, добавить отваренные овощи (морковь, картофель), нарезанные кубиками, так же нарезанные свежие огурцы, измельченную луковицу. Сделать заправку: зелень петрушки, укропа, эстрагона и зеленого лука поместить в посуду, залить рассолом, добавить овощи, лук, рыбу, размешать, дать настояться и залить квасом. Заправить солью, перцем, соком лимона.
2. При подаче заправить сметаной и рублеными яйцами.

 

Koohxppbt, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!