Предлагаю вам рецепт дрожжевого теста без яиц. Оно не особо хлопотное, очень мягкое и податливое. Для формовки изделий муку использовать уже не надо, так как тесто не липнет ни к рукам, ни к рабочей поверхности.Я люблю использовать это тесто для выпечки беляшей, пирожков на сковороде и т д. Только раскатывать тесто надо очень тонко, у него высокая «подъёмность». Надеюсь, этот рецепт вам пригодится и вы в нём не разочаруетесь. Кулинарных успехов, радуйте своих близких.Простой рецепт теста «Универсального» украинской кухни. Пошаговый рецепт украинской кухни с фото для приготовления дома за 1 час 30 мин. Содержит всего 278 килокалорий.Время подготовки: 15 минВремя приготовления: 1 час 30 минКоличество калории: 278 килокалорийКоличество порций: 1 порциюПовод: Ужин, обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Украинская кухняТип блюда: ТестоИнгредиенты на одну порциюВода кипячёная 250 млДрожжи сухие 11 гМасло подсолнечное нерафинированное 4 ст. л.Масло сливочное 100 гМука пшеничная 1 кгСахар 1 ч. л.Сметана 250 гСоль экстра 1 щепоткаПошаговое приготовлениеДля приготовления универсального теста возьмём муку, дрожжи, воду, сметану, масло сливочное, масло подсолнечное, сахар, соль.В тёплой воде растворяем сахар и дрожжи. Оставляем на 15 минут.Растапливаем сливочное масло.Добавляем в него сметану.Солим по вкусу и перемешиваем.Просеиваем туда же большую часть муки или хотя бы её половину.Сверху выливаем растворенные дрожжи.Сначала аккуратно смешиваем дрожжи с мукой, а затем всё вместе до однородности.Постепенно добавляем остальную муку и замешиваем мягкое тесто.Когда тесто перестанет липнуть, добавляем растительное масло.Мешаем до тех пор, пока тесто не вберёт в себя все масло и станет однородным.Накрываем пищевой плёнкой и оставляем в тепле на 30 минут. Тесто увеличится в объёме в 3 раза.Аккуратно его обминаем, снова накрываем и оставляем ещё на 30 минут.Тесто подойдёт ещё больше.Тесто слегка вымешиваем и используем по назначению.
