Что может быть лучше, чем зимой насладиться настоящим ароматным, душистым болгарским перцем. Рецепт мне дала мама и показала, как сделать консервацию болгарского перца на зиму. Охотно делюсь с вами! При приготовлении лучше используйте болгарский перец разного цвета, заготовка получается интереснее. Чтобы перец остался хрустящим, его нельзя ни в коем случае переваривать, поэтому закладывайте перец лучше в несколько этапов, каждый с расчетом на 1 банку. Перед подачей перец выложите в глубокую тарелочку и немного полейте жидкостью из банки.Количество порций: 4Простой рецепт консервации болгарского перца домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 311 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 311 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки, КонсервацияИнгредиенты на четыре порцииБолгарский перец — 5 КилограммВода — 3 ЛитраСоль — 2 Ст. ложкиУксус — 2 СтаканаСахар — 2 СтаканаРастительное масло — 1 СтаканПошаговое приготовлениеБолгарский перец хорошо промойте под водой, обсушите салфеткой. Отчистите от внутренностей: семян и перегородок. Нарежьте перец либо соломкой, либо кубиками, как больше нравится.В глубокую кастрюлю налейте воды, доведите до кипения, затем добавьте соль и сахар, после чего добавьте уксус и масло. Далее аккуратно положите перец в кастрюлю и варите в кипящей воде примерно 5 минут.Банки, в которых предполагается хранение перца, необходимо заранее простерилизовать с крышками, сделать это можно с помощью обычного пара. Также можно использовать духовку или микроволновую печь.Горячий перец переложите из кастрюли в банки, залейте немного водой (из кастрюли где он варился), закатайте банку и переверните. Оставьте так её остывать, затем уберите в холодильник. Консервация болгарского перца окончена, приятного аппетита!
