Непростой рецепт пирога с кокосово-творожным суфле домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 245 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 245 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на девять порцийДля начинкияйцо куриное (белок) – 3 шт.сливки кокосовые – 200 гсахар тростниковый мелкий – 3 ст. л.лимон – 1/1, шт.сахар – 80 гтворог жирностью 2-5% – 400 гсахар ванильный – 1 пакетик (20 г)Для тестамасло сливочное – 250 гсахар – 80-100 гмука пшеничная – 350-400 гсоль – 1 щепоткаяйцо куриное (желток) – 3 шт.сода гашеная – 1/1, ч. л.Пошаговое приготовлениеМягкое масло растереть с сахаром в пышную пену, положить желтки, соль и гашеную соду. Взбить все до однородности. Добавить просеянную муку, замесить мягкое тесто, слегка пристающее к пальцам. Сформировать из теста шар, немного сплющить его, обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник на 30-40 минут.Для приготовления начинки творог протереть сквозь сито, растереть с сахаром, добавить кокосовые сливки, смешать до однородности. Цедру лимона натереть на мелкой терке, добавить к смеси. Белки взбить в пену, постепенно добавляя ванильный и тростниковый сахар (1 ст. л. ), до устойчивых пиков. Аккуратно вмешать белки в творожную массу ложкой, движениями сверху - вниз.Тесто раскатать в круг, распределить по дну и бокам разъемной формы, застеленной пергаментом. Выстелить тесто пергаментом, насыпать фасоль на дно толстым слоем. Поставить тесто в разогретую до 200°C духовку на 20 минут.Вынуть основу пирога, убрать пергамент с фасолью, на тесто разложить полукружья лимона, обмакнув их в оставшийся тростниковый сахар. Сверху выложить слой кокосово - творожной массы. Запекать пирог в духовке при 180°C 30 минут, потом убавить до 160°C и выпекать еще 20 минут, поставив снизу емкость с водой. Дать остыть пирогу в духовке 15 минут.
