ПИРОГ с вишней и заварным кремом. С днем Рождения, Наталья-krisenok!

Непростой рецепт пИРОГА с вишней и заварным кремом. С днем Рождения, Наталья-krisenok! домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 46. Содержит всего 332 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 46
• Количество калории: 332 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на восемь порций

• Для теста:
• Мука пшеничная — 230 г
• Соль — 1/1, ч. л.
• Сливочное масло — 150 г
• .
• Для начинки:
• Вишня замороженная — 300-350 г
• Желатин — 12 г
• Сахарный песок — 1-2 ст. л.
• Для заварного крема:
• Яйца куриные — 3 шт.
• Молоко — 300 мл
• Сахарный песок — 50 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Картофельный крахмал — 40 г
• Сливочное масло — 40 г
• Круглая форма для выпечки диаметром 20 см

Пошаговое приготовление

1. Приготовьте песочное тесто: разотрите сливочное масло с мукой и солью. Замесите тесто. Уберите в холодильник на 30 минут.
2. Разморозьте вишню. Сцеженный сок разведите водой и доведите до объема жидкости 150 мл. Добавьте сахар, нагрейте и доведите до кипения. Снимите с огня, высыпьте быстрорастворимый желатин, тщательно перемешайте, чтобы он полностью растворился. Если у вас желатин обычный, то соедините его со 150 мл сока, дайте набухнуть минут 30, а затем поставьте на огонь.
3. Держите на огне до полного растворения желатина, но не кипятите! Полученное желе охладите при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник. Важно, чтобы желе начало схватываться и стало более густым и тягучим к тому моменту, как будет готово тесто и крем.
4. Затем приготовьте заварной крем: соедините яйца с сахарным песком и ванильным сахаром, добавьте крахмал и перемешайте. В полученную массу постепенно введите молоко, перемешивая до однородности.
5. Поставьте крем на плиту и варите, помешивая, до закипания. Когда заварная масса закипит, она станет густой, и на ее поверхности будут появляться крупные пузыри, снимите заварную массу с плиты, введите масло и тщательно перемешайте. Полученный крем полностью остудите.
6. Тем временем охлажденное тесто раскатайте в пласт толщиной около 5 мм и уложите в форму, формируя бортики высотой около 3 см (можно и выше). Остатки обрежьте ножницами. Наколите тесто вилкой и выложите сверху груз (горох или фасоль), чтобы тесто при выпечке не деформировалось. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут, затем снимите и пеките еще 5 минут. Готовый остывший корж выньте из формы.
7. Остывший заварной крем выложите на песочную основу, разровняйте. Сверху равномерно разложите вишню и распределите схватившееся вишневое желе. Уберите пирог на ночь в холодильник до полного застывания всех слоев.
8. Приятного чаепития!

Наталья, этот пирог для тебя. С днем Рождения! Желаю исполнения самых невероятных и головокружительных желаний, ярких и незабываемых впечатлений, успехов во всех твоих начинаниях. Пусть дни будут солнечными и яркими, наполненными улыбками и счастьем. Продолжай нас радовать и удивлять необыкновенными и вкусными рецептами блюд.

 

спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

 

уверена маме понравится
все любители пирога с вишней и заварным кремом. с днем рождения, наталья-krisenok! оценили!