Огурцы, соленые в банках, готовятся 5-7 дней. Подготовленные банки с огурцами заливаются рассолом и ферментируются не меньше пяти дней. Вкусный аромат подскажет, что огурцы готовы и их можно закатать. Огурцы, соленые в банках, - национальное русское блюдо. Огурцы раскладываю как правило по трехлитровым банкам, но если семья небольшая, то банки берите поменьше. Банки можно пастеризовать в духовке в течение 20-25 минут при температуре 150 градусов или в микроволновке. Основной этап в засолке огурцов - это брожение в незакрытых банках 5-7 дней. Если от огурцов пойдет приятный аромат, то значит, процесс ферментации завершен. Налейте горячий рассол, закатайте банки, поставьте в прохладу (если есть, то в погреб) и храните.Количество порций: 20Простой рецепт огурцов, соленых в банках русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 5 дн 13 ч. Содержит всего 64 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 5 дн 13 чКоличество калории: 64 килокалорийКоличество порций: 20 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Заготовки, КонсервацияИнгредиенты на двадцать порцийОгурцы — 10 КилограммУкроп зонтиками — 400 ГраммЧеснок — 40 ГраммЗелень — По вкусу (хрен, лист смородины, вишни, лавровый лист)Вода — 1 Литр (рассол)Соль — 60 ГраммПошаговое приготовлениеОгурцы замочите на 5 часов.Банки простерилизуйте в кипящей воде 15-20 минут.В кипящей воде растворить соль для рассола.Уложите огурцы, зелень и чеснок в банки. Банки залейте рассолом и оставьте прикрытыми крышкой на 5-7 дней.Дней через 5-7 рассол слейте, прокипятите его, снова залейте в банки и закатайте огурцы.Приятного аппетита.
