Простой рецепт азу по татарски домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 113 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 113 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииМясо телятина или мясо козы7-8 шт картошка6-7 шт небольших солёных огурчиков1 луковицасливочное масло, растительное масло.1 баночка томатов 400 грСпеции: чёрный - красный перец, 1 ст. л семян фенхеля.Пошаговое приготовлениеМясо режем на кусочки размером со спичечный коробок и обжариваем их в сливочном масле до появления коричневой корочки (в сливочное масло лучше добавить немножко растительного 4 к одному.Положить мясо в кастрюлю, а в той - же сковородке обжариваем лук (до появления прозрачности) и опять его в кастрюлю. Добавляем содержимое банки с томатами, перемешиваем.Возможно будет недостаточно жидкости, тогда еще одну банку с помидорами откроем, ну или воды добавим (около пол - стакана)+специи. На маленьком огне оставим тушиться минут 20.В это время картошку порежем на кубики и обжарим на сливочном масле до появления корочки. Отложим картошку и пожарим крупнопорезанные огурцы.Смешиваем мясо, огурцы, картошку. Проверяем на соль и тушим еще минут 30. Время даю приблизительно, т. к. оно зависит от готовности мяса.При подаче посыпаем джусаем (мангыром, черемшой, рубленным чесноком) и петрушкой.Приятного аппетита!
Готовила вчера азу по татарски по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
