Курица в апельсиново-имбирном маринаде под глазурью ( Ямайка)

Сложный рецепт курицы в апельсиново-имбирном маринаде под глазурью ( Ямайка) африканской кухни. Пошаговый рецепт африканской кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 60 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 60 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Африканская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на десять порций

• 1 средняя курица
• растительное масло для смазки
• маринад:
• 3 зубчика чеснока, размельчить
• 1 средняя луковица, мелко порезать
• 1 ст. апельсинового сока, от самых сладких и красивых апельсинов. Это важно. От этого курица будет не только вкуснее, но и моложе. А значит красивее
• 2 ст. л. мёда, самого ароматного
• 1 ст. л. тёртого свежего имбиря, за неимением можно и сухим отделаться
• 2 ст. л. соевого соуса, самого высшего качества, но можно и без него, заменить солью по вкусу
• 3 ст. л. сахара, так как для полной сладости мяса, нам мало мёда
• 1/1, сладкого перца, мелко порезать
• чёрный молотый перец по вкусу
• немного соли
• Для глазури:
• сок и цедра от 1 апельсина, выбирайте для этого не просто красивый, а самый, самый красивый, ведь мы заботимся о внешнем виде тоже
• 1/1, стакана самого коричневого сахара, что найдёте
• 3 ст. л. яблочного уксуса
• 50 гр любого апельсинового ликёра, нет его - не отчаивайтесь, добавьте 2 ст. л. яблочного уксуса дополнительно
• 1/1, ч. л. корицы
• 1/1, ч. л. свежего тёртого имбиря

Пошаговое приготовление

1. Всё смешать для маринада.
2. Куски курицы промыть и положить их пока на тарелку, дать воде стечь.
3. Окутайте курицу в бархатные бумажные полотенца.
4. После того как она согреется, перенесите её в сладкий ароматный маринад. Пусть там наслаждается сутки. Лучше в холодильнике.
5. Маринад должен закрывать всю курицу. Если его мало, увеличить норму.
6. За час до готовки. Вынуть её из холодильника, дать нагреться до комн тем - ры на столе. Тогда мякоть пропечётся хорошо, а корочка не будет гореть.
7. После нагреть духовку до 180.
8. Выложить куски курицы на решётку, а не на протвень. Это важно, чтобы от сладкого сока, испускаемого курицей и ароматной глазури, она не горела.
9. Решётку поставьте на протвень, покрытой фольгой. После, её выбросите и не надо будет отдирать гарь. Сверху, чуть - чуть смажте для начала растительным маслом.
10. Как курица оказалась в духовке, начинаем готовить глазурь.
11. Для этого смешаем все составные ( кроме ликёра) в маленькой кастрюльке. При постоянном помешивании доведём по полного растворения сахара, после введём ликёр и прокипятим всё до лёгкого загустения.
12. После 20 минут запекания, начинаем смазывать курочку глазурью, при помощи кисточки.
13. Так делаем каждые 10-15 минут.
14. Если курица всё - таки начинает гореть, то слегка прикроем её фольгой.
15. Оставшуюся глазурь после выпечки можно разбавить дополнительным апельсиновым соком, прокипятить минуты 2-3 и когда выложите красавицу на блюдо, полить соусом.

Может кто-нибудь помнит был такой юный итальянский певец и пел он песню «Ямайка»: Ямаааайка! Ямайка, Ямайка... Так вот это блюдо оттуда, с солнечного острова Ямайка, его в этот холодный, а может у кого-то и морозный день подарила нам дивный кулинар Celine, а я дарю его вам, сижу сейчас и глодаю косточку и наслаждаюсь, попробуйте, это не может не понравиться!

 

Курица в апельсиново-имбирном маринаде под глазурью ( Ямайка) - очень вкусно, продукты сочетаемые

 

Надо попробовать приготовить курицу в апельсиново-имбирном маринаде под глазурью ( ямайка)

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант курицы в апельсиново-имбирном маринаде под глазурью ( ямайка) ещё не пробовала