Простой рецепт квашеных фаршированных баклажанов (1) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 51. Содержит всего 166 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 51Количество калории: 166 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на двенадцать порцийбаклажан 5 кгморковь 0,5 кглук 200 гчеснок 10 зубчиковпетрушка 30-40 веточексельдерей 30-40 веточекмасло растительное 200 гПошаговое приготовлениеОтобрать одинаковые по спелости и размеру баклажаны, вымыть.Отрезать плодоножку и сделать разрез в виде кармана.Сварить баклажаны в соленой воде (1 л воды — 50 г соли). Варить не менее 30 минут.Затем баклажаны вынуть и положить под груз, чтобы хорошо стекла вода.Овощи и зелень вымыть, очистить.Морковь и лук нашинковать и обжарить в половине количества масла, добавить измельченный чеснок и зелень петрушки, хорошо посолить.Начинить овощами баклажаны и обвязать ниткой или листом сельдерея, чтобы фарш на выпал.Плотно уложить в подготовленные баллоны и поставить при комнатной температуре бродить.На 3-й день брожения залить баклажаны прокипяченным и остуженным маслом, закрыть пластмассовой крышкой и убрать в холодное место.
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить квашеные фаршированные баклажаны (1), вкус необыкновенный! СПАСИБО!
