Салат из баклажанов на зиму "Тещин язык"

Простой рецепт салата из баклажанов на зиму "Тещин язык" домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 31. Содержит всего 225 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 31
• Количество калории: 225 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на три порции

• Баклажаны - 4 кг
• Помидоры - 10 шт.
• Перец болгарский - 10 шт.
• Чеснок - 5 головок
• Перец острый - 3-5 шт.
• Сахар - 1 стакан
• Соль - 2 ст. ложки
• Масло растительное - 1 стакан
• Уксус 9% - 150 г

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить салат из баклажанов на зиму Тещин язык: Баклажаны помыть, отрезать плодоножку.
2. Баклажаны порезать кружочками.
3. Сложить баклажаны в миску, посолить крупной не йодированной солью. Перемешать и оставить на 30 минут. Затем промыть в воде, чтобы ушла горечь.
4. Помыть и очистить от семян сладкий и острый перцы.
5. Чеснок очистить.
6. Вскипятить чайник. Помидоры помыть и залить кипятком на 1 минуту. Затем воду слить, помидоры залить холодной водой на 2-3 минуты, очистить помидоры от шкурки.
7. Помидоры, перец, чеснок, горький перец перекрутить на мясорубке.
8. Добавить сахар, соль, растительное масло и уксус.
9. Залить баклажаны маринадом и тушить 30 минут.
10. Помыть банки с содой. Простерилизовать банки и крышки любым способом. Выложить салат Тещин язык в стерилизованные банки и закатать крышками.
11. Салат из баклажанов на зиму Тещин язык готов. Приятного аппетита!

Для варки салата Вам понадобится емкость не менее 8-10 л .

 

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

 

Вау
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков )