«ВОЯЖ» креветки в беконе с салатом

Сложный рецепт «ВОЯЖА» креветки в беконе с салатом русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 57. Содержит всего 87 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 57
• Количество калории: 87 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на одну порцию

• На одну порцию в грамах /нетто/
• Креветки тигровые110/0, 5
• Бекон или грудинка в\к25
• Масло оливковое15
• Маринад для креветок
• Лайм для сока (или лимон)27/7, 0
• Соус соевый Чин Су10
• Соль морская1
• Для салата
• Стебель сельдерея20
• Капуста кольраби15
• Капуста Пекинская15
• Имбирь свежий (корень)3
• Лук порей10
• Лук репчатый красный5
• Редис свежий15
• Дайкон свежий15
• Огурец свежий30
• Перец болгарский св. 30
• Чеснок1
• Укроп2
• Яйцо столовое½ шт.
• Майонез30
• Оформление
• Бекон или грудинка в\к15
• Яйцо перепелиное в шт. 1
• Зелень мяты или мелисы3
• Соус «Эстонский»20
• Выход готового блюда:
• 70/0, 00/0, 5

Пошаговое приготовление

1. Приготовление: Креветки тигровые дефростировать (разморозить), зачистить от панциря. Отдельно смешать сок лайма (или лимона), соус соевый, добавить щепотку морской соли, подмариновать креветки в течение 15-20 минут. Затем каждую креветку обернуть листом тонкой нарезки бекона или грудинки варёно - копчёной. Осторожно обжарить основным способом в оливковом масле. (Следите чтоб не «слетел» бекон)
2. Делаем салат: Капусту кольраби очищаем от кожуры ножом (нужно срезать зелёный слой вместе с белой прослойкой до мякоти), натереть на тёрке. Лук порей нарезать полукольцами, лук репчатый красный нарезать мелким кубиком и вместе с луком порей ошпарить крутым кипятком.
3. Яйцо куриное и яйцо перепелиное отварить, зачистить. Куриное яйцо нарезать кубиком.
4. Мелко нарубить укроп.
5. Корень имбиря зачистить, чеснок зачистить, имбирь и чеснок натереть на мелкой тёрке. Взять стебель сельдерея, овощным ножом срезать грубые волокна и тонко нарезать. Капусту пекинскую, редис, дайкон зачистить и нарезать мелким кубиком. Огурец и перец болгарский нарезать мелким кубиком.
6. Все ингредиенты смешать, добавить майонез, при желании морскую соль, смесь перцев и тем кто любит поострее добавить кайенский перец. Всё повторно перемешать.
7. Оформление: С краю тарелки с помощью формы или руками сформировать «шайбу» из подготовленного салата. Обернуть салат 2-мя листами тонкой нарезки бекона или грудинки, сверху салата оформить разрезанным на 4 части перепелиным яйцом и зеленью мелисы или мяты. Рядом с салатом выложить горячие тигровые креветки в беконе. Оформить эстонским соусом и листиками мелисы. См. фото

Себестоимость около 90 рублей. Калорийность не высчитывал, но высокая, на ночь не рекомендую. Блюдо с насыщеным вкусом и оригинально оформлено, идеаль подойдет для обеда на двоих.

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!