Икра из белых грибов

Некоторые осенние заготовки можно с успехом отодвинуть на более поздний срок, именно такую сегодня буду делать я. Осенью, когда нужно заготовить немало овощей, а ещё большой урожай на грибы, можно обойтись заготовкой полуфабрикатов, с которыми возни не так уж и много: перебрал, промыл, отварил и частично заморозил. Всё!

А переработку замороженных грибов (любую, ведь чаще всего всё делается из отваренных грибов: засолка, маринование, закуски) можно сделать позже, когда найдётся на это время.

Приготовим сегодня икру из замороженных белых грибов — вкус её абсолютно не отличается от заготовленной осенью. Морковь добавила для красоты, можно и без неё, получилось 2 800 граммовых баночки и вазочка.

Очень простой рецепт икры из белых грибов русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 1 час 20 мин. Содержит всего 241 килокалорий.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 1 час 20 мин
• Количество калории: 241 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: Пост, перекус

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Гарниры

Ингредиенты на две порции

• Белые грибы замороженные 1000 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 120 мл
• Морковь 1 шт.
• Соль 1 щепотка

Пошаговое приготовление

1. Приготовим грибы, морковь, лук, масло, соль.
2. Очистить овощи.
3. Измельчить 1 луковицу.
4. Разогреть масло (120 мл) и обжарить лук до прозрачности.
5. Измельчить 1 морковь.
6. Добавить её к луку и продолжить обжарку и тушение.
7. Отваренные грибы (1 кг), нарезанные крупными кусками, я замораживаю вот такими «колбасками» — очень удобно использовать в дальнейшем: чуть разморозив (можно в микроволновке минут 5), колбаску нарезать на кусочки нужного размера для обжарки или тушения, или измельчения, как сейчас.
8. Измельчить грибы.
9. Добавить к овощам.
10. И тушить до испарения жидкости на медленном огне, не менее 0,5 часа. Иногда добавляют уксус на этом этапе, но я обхожусь без него.
11. Слегка обжарить и сразу разложить в стерильные банки, хранить в холодильнике.

 

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!

 

Мой самый любимый рецепт икры из белых грибов!!!
Я тоже так готовлю!

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Ooaoptao ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.