Запасись вкуснейшим домашним кетчупом - зимой скажешь себе спасибо!Несложный рецепт кетчупа на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 33 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 33 килокалорийКоличество порций: 35 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на тридцать пять порцийПомидоры 2.5 кгЯблоки 1 шт.Лук репчатый 2 шт.Винный уксус белый 0.7 лСахар 125 грГвоздика 3 шт.Вода 0.3 лБазилик (свежий) 1 стол. л.Сельдерей (свежий) 1 стол. л.Соль по вкусуПерец черный молотый 0.5 чайн. л.Пошаговое приготовлениеКулинарный рецепт такой полезной и любимой заготовки как кетчуп на зиму, я уверена, придется ко двору многим хозяйкам. Ведь кетчуп собственного приготовления во много раз вкуснее и полезнее покупного, магазинного. Любая еда с ним станет аппетитней. Этот способ приготовления кетчупа заимствован из итальянской кухни.Чтобы с помидоров легко сходила кожица, опускаем их в кипящую воду буквально на раз - два - три. После вынимаем и тут же очищаем и от кожуры, и от семян. У нас должна остаться одна мякоть. Нарезаем помидоры маленькими кубиками. Режем мелко лук, а яблоко можно натереть на терке. Смешиваем воду с уксусом, добавляем сахару и пряностей. После ставим на огонь в кастрюльке и доводим до кипения. Это будет наш маринад. Если емкость позволяет, сразу же во вскипевший маринад добавляем нарезанные томаты, яблоко и лучок. Убавляем огонь и варим, помешивая, в течение сорока минут. Когда до конца этого времени останется минут десять, кладем мелко нарубленную зелень сельдерея и базилика. Все, наша заготовка на зиму готова, теперь ее можно смело раскладывать по банкам, стерилизовать и закатывать.
