Сложный рецепт острого африканского супа (орехового) африканской кухни. Пошаговый рецепт африканской кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 221 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 221 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Африканская кухняТип блюда: Первые блюдаИнгредиенты на семь порцийФиле курицы (лучше грудка)Фасоль красная 1-1,5 горсти (заранее отваренная)Баклажан 2-3 маленькихПомидоры 3 штТоматная паста или томатный сок (я брала 0,5 литра «Pomito»)Лук репчатый 2 штСельдерей 3 черешкаЧеснок 5-6 зубчиковКозье молоко 300 млИмбирь свежий натертыйКрасный чили перец 1-2 стручкаАрахис сырой 1-1,5 горстиФундук сушеный или сырой 1-1,5 горстиКориандр молотый 2 ч. л.Мускатный орех 1 ч. л.Оливковое масло 4 ст. л.Зелень по вкусуСоль по вкусуХОРОШЕЕ НАСТРОЕНИЕ!Пошаговое приготовлениеБерем примерно 1,5 л воды и филе курицы, отвариваем куриный бульон, потом вынимаем куриную грудку из него, отставляем в сторону.Режем кубиками баклажаны, лук, сельдерей, все жарим на сковородке.Трем имбирь, чеснок, нарезаем чили перец и всю эту острую смесь отправляем тушиться к овощам. Хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой и тушим примерно 3-5 минут.Режем и добавляем помидоры. Солим по вкусу. Тушим еще минуты две.Заливаем овощи в сковородке козьим молоком. Накрываем крышкой и тушим минуту.Дальше добавляем томатную пасту (или мякоть помидоров). Хорошо перемешиваем.Добавляем фундук.Параллельно тому, как все у нас готовится на сковороде, мы ставим куриный бульон на огонь.Добавляем в бульон мускатный орех, кориандр, фасоль (заранее отваренную), арахис сырой. Варим примерно 6-8 минут на небольшом огне.Добавляем, к тому времени уже готовые, острые тушеный овощи с фундуком в подготовленный бульон. Рвем отваренную куриную грудку на волокна и также добавляем ее в суп. Возможно, нужно будет посолить (по вкусу).Накрываем крышкой и оставляем на 10 минут на небольшом огне.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА, ДАМЫ И ГОСПОДА!
