свинина с соусом Ремулад-1

Сложный рецепт свинины с соусом Ремулад-1 домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 22. Содержит всего 319 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 22
• Количество калории: 319 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на семь порций

• свиное филе с косточкой
• Для маринада:
• 1:1 (cт. ложка растительного масла и уксуса)
• соль, перец
• соус Ремулад:
• на 4 порции
• 4 желтка
• 4 ст. л. растит. масла
• 2 ч. л. горчицы
• 1 ч. л. молотой паприки
• сок 1 лайма
• 2 ч. л. сахарной пудры
• 1 щепотка молотой корицы
• 1 щепотка черного перца
• 1 ч. л. томата
• бульон
• крепкий
• несколько капель коньяка

Пошаговое приготовление

1. Мясо слегка отбить и замариновать, таким маринадом мариную любое мясо и оставляем на ночь, и оно получается мягким и сочным, на раскаленную сковороду выкладываем мясо и обжариваем с 2-х сторон Готовим соус - -желтки растираем с маслом добавляя его по каплям, горчицей, перцем паприкой,
2. лимонным соком, корицей, пудрой и солью. Протираем через сито и взбиваем на льду, или в посуде с холодной водой, после получения однородной массы, разбавляем бульоном и коньяком

 

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!