Корейка на мангале

Простой рецепт корейки на мангале домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 10 минут. Содержит всего 115 килокалорий.

• Время подготовки: 4 часа
• Время приготовления: 10 минут
• Количество калории: 115 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на три порции

• Баранина1,5 кг
• Соль морская пищевая20 г
• Перец15 г
• Баклажаны2 шт
• Помидоры3 шт
• Перец болгарский3 шт
• Лук зеленый (перо)1 пучок
• Кинза3 веточки
• Укроп3 веточки

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1.
2. Выбрать баранью корейку (ребра).
3. Для блюд на мангале лучше взять свежее мясо ягненка (молодого барашка), которое не нуждается в особом маринаде, его достаточно лишь посолить и поперчить.
4. При выборе бараньей корейки (ребер), необходимо проверить, чтобы мясо было розового оттенка.
5. Шаг 2.
6. Разделить баранину на ребра.
7. Баранину необходимо нарезать на ребра.
8. Если вы приобрели замороженное мясо, тогда нужно его сначала замариновать.
9. Для этого, выложить баранину в глубокую емкость, добавить соль, перец, мелконарезанный речатый лук и оставить так на 3-4 часа.
10. Шаг 3.
11. Надеть мясо на шампура.
12. Затем баранину нужно посолить, поперчить (не втирая) и надеть на два шампура (сверху и снизу, чтобы шампура шли параллельно друг к другу).
13. Шаг 4.
14. Жарить на мангале.
15. Далее мясо отправляем на угли и готовим 8-10 минут, переворачивая несколько раз.
16. Шаг 5.
17. Гарнир к корейке (ребрам).
18. К мясу традиционно подают овощи.
19. Их можно порезать и подать свежими, или нарезать крупными кусочками и тоже обжарить на мангале.
20. Также обязательно подать зелень: укроп, зеленый лук и кинзу.