Баклажаны по-гречески

Готовясь отмечать очередной праздник, нашла интересный вариант закуски из баклажанов и порадовала семью новым блюдом. Спешу поделится с вами!

Непростой рецепт баклажанов по-гречески греческой кухни. Пошаговый рецепт греческой кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 168 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 168 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Греческая кухня
• Тип блюда: Закуски, Овощи

Ингредиенты на восемь порций

• Баклажаны 500 г
• Оливковое масло 60 мл
• Мука пшеничная 20 г
• Лук зеленый 40 г
• Шпинат 40 г
• Петрушка 30 г
• Салат зеленый 40 г
• Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.
• Помидоры красные 150 г
• Соль ¼ ч. л.
• Перец черный молотый ¼ ч. л.
• Чеснок дольки 2 шт.
• Майонез 80 г
• Укроп 10 г

Пошаговое приготовление

1. Баклажан очистить и нарезать кружочками толщиной 1 см.
2. Нарезанные баклажаны панировать в муке, обжарить на масле. Обжаренные баклажаны отставить и готовить начинку.
3. Начинка:Мелко нарезать зеленый лук, шпинат, салат, перец, зелень петрушки. Кубиками нарезать помидоры.
4. Обжарить на масле зеленый лук, добавить шпинат, салат, перец, зелень петрушки, помидоры. Овощную смесь слегка обжарить, посолить, поперчить.
5. Смешать майонез с измельченным чесноком и намазать приготовленные баклажаны.
6. Сверху намазанных баклажанов выложить овощную начинку.
7. Подавать закуску охлажденной, предварительно посыпав рубленной зеленью.

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.