Несложный рецепт малосольных помидоров домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 52. Содержит всего 244 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 52Количество калории: 244 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на три порцииПомидоры -1,5-2 кгЧеснок - 1 головкаЛук репчатый - 1Укроп зрелый - 4-5 ветокПетрушка (зелень) - полпучкаСельдерей (зелень) - 2 веточкиЛисья смородины - 3-4Лист хрена - 0,5Перец красный острый - 1 см отрезатьДля маринада на 3-хлитровую банку:Соль - 2 ст. ложкиСахар - 1 ст. ложкаПошаговое приготовлениеПриготовление малосольных помидор: Помидоры выбираем спелые, небольшие. Очистим чеснок и небольшую луковицу. Помоем укроп, петрушку, сельдерей, листья смородины, лист хрена. Можно добавить немного мяты. Отрежем 1 см красного острого перца. Лук порежем кольцами. Чтобы острые стебли укропа не повредили помидоры, укроп можно порезать на кусочки.Уложим на дно банки зелень, половину чеснока, лук. Потом заполним банку помидорами. Сверху распределим оставшийся чеснок и можем положить зонтик укропа. Приготовим маринад. Чтобы знать точное количество воды, можно банку с помидорами залить холодной водой, а потом слить. Закипятить воду, добавить соль и сахар. Соль лучше брать морскую или не йодированную. Дать остыть маринаду и залить помидоры. Плотной крышкой помидоры не накрывать. Помидоры маринуются дольше огурцов. Для ускорения процесса можно их наколоть, но тогда потеряется товарный вид. Лучше потерпеть пару дней, а потом наслаждаться малосольными помидорами, кто какими любит. Мне нравятся когда «чуть - чуть» - помидор вроде бы еще свежий, но серединка уже «заиграла».Готовые малосольные помидоры. Приятного аппетита!
