Армянский газаров перец - закуска из моркови

Простой рецепт армянского газаров перец - закуски из моркови армянской кухни. Пошаговый рецепт армянской кухни с фото для приготовления дома за 50 минут. Содержит всего 244 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество калории: 244 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Армянская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• 200 мл подсолнечного масла
• 1 кг моркови
• 2 шт перца чили
• 400 г репчатого лука
• 500 г болгарского перца
• 200 г томат - пасты
• 1 ст л соли
• 40 г зелени (у меня петрушка+кинза)
• 250 мл воды

Пошаговое приготовление

1. Репчатый лук и морковь очистить.
2. Морковь нарезать кубиками (я это делала с помощью подарка сына - комбайна).
3. Лук измелчить.
4. В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и морковь и готовить помешивая примерно 25 минут до прозрачности лука.
5. Перец вымыть, удалить семенную коробочку. Болгарский перец нарезать кубиками, чили - колечками.
6. Добавить к моркови с луком и готовить примерно 6 минут.
7. Добавить томат - пасту. Готовить 1-2 минуты.
8. Влить воду, посолить и варить под крышкой 5-7 минут.
9. Зелень вымыть, обсушить. Добавить нарезанную зелень. Перемешать и снять с огня.
10. Охладить.
11. Приятного аппетита!

Рецепт это потрясающей закуски я нашла в ЖЖ у нашей Арминочки. Армине, огромное спасибо за рецепт! Простая в приготовлении закуска из продуктов, которые есть в любом магазине, напомнила мне салат «Рыжик» Но закусочка более пикантная и без уксуса. Арминочка пишет, что раньше такую закуску закатывали на зиму. Сейчас можно приготовить в любой момент. Эту закуску мы ели в качестве гарнира, салата, просто с хлебушком - лавашем.